اللـــؤلــــؤة الـــذهـــبــيــــة
أهلا و سهلا بك في منتدى OUARSENIS
ندعوك للإنضمام الينا بالتسجيل

و مـــــــرحــــــبــــــــــا بـــــــــــك
يــــــــــــــــــــــــومـــــــــــــــــا ســــعيـــــــــــــــــــدا

اللـــؤلــــؤة الـــذهـــبــيــــة

مــن مــديـــنـــة الــغـــــروب - تيـسـمـسيـلت -
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 عجينة الشو Pâte à choux

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
**من أجل غد أفضل**
Admin
avatar

انثى الجوزاء عدد المساهمات : 77
نقاط : 2374
التقييم : 4
تاريخ التسجيل : 15/11/2011

مُساهمةموضوع: عجينة الشو Pâte à choux   الأربعاء 15 فبراير 2012 - 17:47

المكونات

140 غ فرينة
100 غ زبدة غير مملحة
250 ملل ماء
ربع ملعقة ملح صغيرة
3 بيضات الي اربع بيضات

طريقة التحضير

نضع الماء والملح والزبدة في اناء علي النار حتي يغلي
نضيف الفرينة وتخلط علي النار حتي تجفف العجينة تماما
نفرغها في وعاء ونضيف البيض تدريجيا مع الخلط
توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل علي صينية مغطاة بورق الشمع
تخبز وتترك لتبرد
تزين بالشوكولا وتحشي بالكريمة

ملاحظة: تخبز بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن اثناء الخبز

كريم باتسيار : (الحشو)

500 ملل حليب
100 غ حليب
2 حبة بيض 45 غ مايزينا (ما يعادل 3 ملاعق كبيرة)
فانيللا

يوضع الحليب في اناء علي النار حتي يغلي
يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف مايزينا
يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الي مزيج البيض والسكر ثم يسكب علي باقي الحليب
ويخلط حتي يتكاثف
يبعد عن النار ويترك ليبرد

ملاحظة :
يمكن دهن الكريمة بقليل من الزبدة لمنع تكون قشرة فوقها


و شهية طيبة





تذكر أن أسلوبك في التعامل مع الآخرين يساوي مكانتك
فكلما ارتقى أسلوبك ارتقت مكانتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ouarsenis.forumalgerie.net
 
عجينة الشو Pâte à choux
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اللـــؤلــــؤة الـــذهـــبــيــــة :: طــبــخ و حـــلــويـــات :: حلويات-
انتقل الى: